1.高筋面粉适量。
2.菠菜汁适量。
3.边倒入菠菜汁边用筷子搅拌成穗状。
4.将面反复揉至均匀成光滑的面团饧20分后再揉匀。
5.搓成条状，一会揪剂子还需搓细一些。
6.揪出均匀大小的剂子。
7.将剂子逐个按扁。
8.擀成饺子皮。
9.羊肉酸菜馅。
10.加入各种调料搅拌均匀。
11.饺子皮中放入馅料包成饺子坯。
12.又准备了双色剂子。
13.擀双色饺子皮。
14.包成两种颜色的饺子。
15.饺子包的还可以。
16.锅中水烧开，然后依次下入饺子。
17.旺火煮开，再调至适当火侯。
18.将煮好的饺子捞出装盘，碧绿碧绿的颜色。
19.羊肉酸菜馅饺子汁水饱满，汁鲜味美。
20.双颜色饺子皮薄馅大。
